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猪肉(3)

如何把猪肉骨头炖成高汤?

客家清炖猪肉汤,仅以猪肉和红枣同炖,但汤水甜香,极大地保留了材料的原味和鲜味,很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法客家清炖猪肉汤肩胛肉(梅花肉):350克红枣:7粒姜:3片水:5碗(3-4人份)做法:1.猪肉洗净切厚片;2.红枣洗净拍扁去核;3.煮沸清水倒入大...

猪肉里肉眼是什么肉?

猪肉里肉眼是什么肉?

猪肉眼是猪里脊肉,肉眼是粤菜的叫法。猪里脊肉营养成分:营养元素含量(每100克)能量155千卡,蛋白质20.2克,脂肪7.9克,碳水化合物0.7克,维生素A5微克,维生素E0.59微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.12克,胆固醇55克,钾317毫克,钠43.2毫克,钙6毫克,镁...