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野菜味美且营养丰富,对人体好处多多。说说你那里都有什么野菜?

春天是挖野菜的好时节,吃过荠菜,榆钱,蒲公英,车前草,紫花地丁,香椿,灰灰菜,现在苦菜正当时,还有构树的花穗,也是很好的美味野菜,再有几天槐花就可采摘了,还有猪毛草,面条菜,最后登场的是马齿苋,野菜多多,朋友们可别错过吃野菜的好时节,过时不候...






私廚發現一種從來沒見過的野菜~海蘆筍(附上五種做法的成品照片)。

海蘆筍富含鈉、鈣、鐵、鋅、碘、硒等微量元素礦物質成分,是人體所必須,也是一般蔬菜中少見的成份 ,6年前才引進台灣,種植於西半部濱海地區,並以大量海水灌溉,原生種是在地中海礁岩的石縫中。

私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流...........

一盒7元人民幣,實在超級便宜的,最近才出現在菜市場裡,第一次抱著試試的心態,後來真的覺得挺好吃的,脆脆的也不塞牙縫(沒有葉菜類的纖維),因為生長在海邊所以本身鹹鹹的,可以先泡泡水別再加鹽巴(鹽巴的錢都省了)

(一)海芦笋沙茶炒羊肉


(二)海芦笋羊肉炒面

(三)墨鱼炒海芦笋

(四)凉拌海芦笋

(五)清炒海芦笋

宅家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂~

與你分享~食與旅的故事!

野菜味美且营养丰富,对人体好处不少。但也不是所有野菜尽如此,有的可能还有毒,因此品尝野菜也应谨慎小心。可不是,本月1日我区就发生一起一对夫妇因吃蕨菜中毒进医院急救的事件。

本人对长在乡下野外的野菜认识聊聊,但在市场买过两种还是挺有印象的。一是马兰头,也叫田边菊或红梗菜,在江南一带还是较受欢迎的,凉拌清炒都不错。另一种是枸杞芽,也有叫甜菜头。它的嫩叶开水焯一下可凉拌,在家乡不少人喜欢用它与猪内脏(心、肝、肠)等一起清烫配上面食,属美味的早餐,据说吃它有明目清肝等功效,且清甘可口,好吃极了…[吐舌]


这个季节是非常适合采挖野菜,我在农村长大,最近的采挖地点就是院子里都有,出了大门口或路边两侧都是,想吃点儿野菜随手就能弄到一堆。

从时间上说最早返青的有苦麻菜、曲麻菜、蒲公英、苜蓿菜、荠菜,这几种野菜在清明节期间最新鲜,而且是成片成片的特别多,如果喜欢平时吃一点儿,可以把长老的用铁锹铲掉,再生长出来的就是新鲜的。

进入五、六月份有苋菜、马齿苋、灰灰菜、扫帚苗、刺菜。现在采挖野菜的地点越来越少,所以我特别喜欢在菜园也保留一些野菜,比如蒲公英、马齿苋、苋菜这几种,野菜的繁殖能力极强,只要当年种植成活了第二年就会自然生长出来,只要不破坏生长环璄会一年比一年多的。

野苋菜与菜场销售的红苋菜生长特性相同,食用方法也可以凉拌、做馅,含有丰富的钙元素。抗旱又耐涝,菜园里有几棵就吃不清的。

在农村吃野菜太方便了,但也是经常食用的这些品种,其它的野菜吃的少,主要是有的野菜长相相似,不好曲分,所以不采摘。

提示:春季采挖野菜要避开污染环璄重的河道边,去果园采挖要问一问最近几天有没有喷施过农药,确认安全后方可采挖。

芨芨菜

在我们农村,春天会有很多野菜。有野芹菜,蕨菜,野山笋,野山菌,车前草,龙葵,等等

我来分享一下平时用这些野菜怎么制作菜肴的

小山笋煎蛋 主材料 野山笋一小把,鸡蛋五枚,葱花

1.首先锅里烧一锅开水,把小山笋放入锅里焯水一分钟,煮至小笋稍微变色。然后捞出放入凉水,沥干水份备用

2.碗中打入五个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅成蛋液备用

3.把小笋切成0.5厘米厚的小圈。葱花切成碎

4.平底锅烧油,油热放入小笋翻炒几下,放入食盐,鸡精拌匀。

然后倒入蛋液,撒入葱花,煎至一面金黄后再翻一面煎至金黄,就可以了

这样一碗香喷喷的小山笋煎蛋就做好啦!



你好,我是小艾厨房,很高兴回答这个问题。现在人注重健康,饮食清淡,闲时去挖野菜吃,向往大自然,但是野菜有很多种类,有些能吃,有些却不能吃,吃了容易引起中毒,那么下面就为大家介绍几种常见的野菜:

1.紫苏叶

紫苏叶有一种很奇特的味道,有人闻到味道就受不了了,但是喜欢吃的人却把它当宝贝。最常见的做法就是炒田螺的时候加紫苏叶可以去腥。它的主要作用是就对我们的脾胃有好处,可以及时的止呕吐等等,在中医的处方里是比较常见的药方。

2.蒲公英

蒲公英一提到就想到了它开花的状态,它不仅好看而且还具有解热毒帮助人体利尿的功能,刚长出来的嫩叶也是可以吃的,常见的就是清炒或者煎蛋,它的根还可以用来炖汤喝,总之蒲公英的用处还是很大的。

3.香椿

香椿又名春芽,开春时节最多,采摘的时间也非常有限,因为长老了之后就不能吃了,这种野菜可以促进身体的营养吸收,加快新陈代谢的速度。除此之外还可以补充维生素,改善食欲不振和消化不良。可以香椿炒鸡蛋,拌香椿,炸香椿鱼等做法。

4.荠菜

荠菜在土地上随随便便就能找到,深受人们的喜爱。一般是拿来包饺子吃,那味道香呀。荠菜的药效作用主要是降血压,菜中含有的维生素可以美容养颜。荠菜中含有富马酸,是合成抗癌药物的成分,可以帮助我们抗癌哟!

每年开春的时候就是寻找野菜的最佳时机,嫩叶刚刚长出,吃起来口感也是最好的时候,叫上三五好友,一起寻找吧。[耶][耶][耶]



野菜味美且营养丰富,对人体好处多多。说说你那里都有什么野菜?

大家好,我是练马甲线的吃嘴精,野菜这东西其实也是有时令的,比如春天的荠荠菜,现在是夏天,在我们这边,目前最常见的是马齿苋和蒲公英。

由于家中有孩子,所以蒲公英我不是太常买,怕万一孩子贪嘴吃多了。现在让出地摊了,所以基本每天早上七点前,家小区外边就会有马路菜市,因为来出摊的多是周围的本地农民,所以他们也常会卖这两种野菜。

最近我早上特别喜欢做马齿苋菜饼,做法也非常简单,一把马齿苋拌上一小勺面粉和少量的盐,随便拌一 下,就可以直接到平底锅中煎了,菜饼成型的时候再打一个鸡蛋,前后也就是三五分钟吧,一份马齿苋鸡蛋饼就做好了很是方便。配点现冲的麦片或是煮的玉米之类就是一份早餐了。

挑马齿苋注意事项

夏天容易买到长过头的马齿苋。夏天雨水多气温高,马齿苋生长也是非常迅速的,买的时候要看,注意顶端是否已经长出结种子的小包球,如果有,就不要买了,结籽的马齿苋不好收拾,要是想把结种子那里挑掉,工作量实在是太大了,如果不管它,吃的时候口感非常不好,咬着的时候总是有出现异物的感觉,马齿苋原本肥嫩的口感就没有了

你好,很高兴为你回答!

当春雷响起,春雨下起,田野里,山脚下就会长出各种各样的野菜,这段时间也正野胡葱上市的时候,很多襄阳人都会采摘回家。

襄阳春天的味道,唯有那满山的野胡葱,会吃的小伙伴都知道,襄阳这个季节的野胡葱,正长得叶绿根肥,阳春三月,踏青挖葱,正好。满山的野胡葱一把铲子,一根棍子,足以能挖到一餐野菜!

野胡葱最经典煮法,葱炒腊肉,葱煎蛋!小时候就见妈妈是这样煮!那特殊的香味,别提多诱人了


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